Мы познакомимся с особенностями ангусовских стейков, различиями морепродуктов, с прекрасными сортами виски и эля. И все это – на фоне красивых замков и изумительных видов.
«В Британии кухни нет» – ляпнув этот расхожий миф, туристы со спокойной совестью отправляются в ближайший Мак в Лондоне. И уезжают злые и с несварением желудка.
Люди дорогие, британской кухни, может быть, и нет. Зато есть английская, шотландская, валлийская, а еще йоркширская, оркнейская и конца-краю нет мелким местным изумительно вкусным блюдам.Только живут они не в туристическом центре Лондона, а в маленьких деревушках, в прибрежных ресторанчиках, на горных фермах.
А в Шотландии, где поесть и выпить любили всегда, в последнее десятилетие произошел настоящий гастрономический бум. Главный девиз сегодня – есть то, что выращено и собрано в радиусе 20 миль. Что не испорчено антибиотиками, химическими удобрениями и ферментированными кормами.
Мишлен здесь не прижился – и слава богу. Ведь шотландцы считают, что еда должна быть едой, а не трехчасовым спектаклем с двумя ложками еды. “Если продукт хороший, незачем его прятать, если плохой – незачем его подавать”, говорят они. Так что здесь вы найдете свежайшие атлантические устрицы и мраморные ангусовские стейки, баранинку с местных холмов, грибы, собранные в местном лесу, и рыбу, выловленную в соседней речке. Натуральность, свежесть, естественность этой кухни просто очаровывает. Ну что, в путь?Стоимость проживания оплачивается отдельно и зависит от желаемого уровня размещения (от скромного частного пансиона до роскошных отелей-замков).
Все входные билеты и обеды и ужины оплачиваются на месте.
Древняя столица Шотландии, с ее древним замком, средневековым центром и гористым ландшафтом, поистине неповторима. Во время нашей гурме-экскурсии мы увидим не только "общепринятые" замок и Старый город, но и заглянем в потаенные уголки старинного города и узнаем его истории.
Первая наша остановка - знаменитые Фортские мосты, перекинутые через залив.
После экскурсии по городку мы отправимся дальше, и примерно через час окажемся в конечной точке нашего дня - городке Аброт. Живописная гавань окружена цепочкой рыбных коптилен, где коптят пикшу (это тресковая некрупная рыба), превращая ее в "аброт смоки" - специалитет, получивший даже гордое звание "продукта национальной индентификации"! Ужин предстоит в рыбном ресторанчике в порту, где этот деликатес, разумеется, Вы и отведаете.
После его посещения мы направимся в ближайшую деревенскую харчевню. Зачем?
Вдоль узкого, как щель, озера Лох Войл тянется дорожка в одну полосу. Она ведет к маленькой горной ферме, которую ее нынешние владельцы превратили в мечту гурмана. Мясо от собственных бычков и ягнят, грибы из собственного леса, травы со своего огорода, форель из озера... Повар творит из всего этого легкое гастрономическое безумие, для которого нет слов, лишь один звук "мммммм...???..."
А теперь- в лес! Знаете ли вы, что на восточном побережье Шотландии сохранились настоящие атлантические дождевые леса? Древние, мощные, поросшие лишайником деревья , живописные водопады, - кажется, древние кельты и не уходили из этих мест!
После посещения замка мы отправимся на пивоварню. Здесь делают настоящий плотный, ароматный эль, как в старые времена. Один из них, Jarl, эль-рекордсмен, собрал десятки призов на конкурсах страны!
После тура и дегустации нас ожидает легкий обед в рыбном ресторане Loch Fyne прямо на берегу фиорда.
После обеда мы отправимся на прекрасную прогулку – посмотрим самые высокие деревья страны, и коснемся дерева «унеси мои тревоги».
