Виски-тур “Островной”

Один замок посетим, ок? Не больше, обещаю. Но пропустить знаменитый Стерлинг было бы неправильно. Он просто прекрасен, и виды с его скалы открываются фантастические.
Первая вискикурня на нашем пути – Deanston, формально отнесенная к региону Хайлендс. Джулиан Фернандес, нынешний мастер блендер – эффектная молодая женщина – замешивает умопомрачительные сингл молты в экзотических бочках. Под ее чутким базовая вискикурня с грустноватым виски превратилась в бренд, занимающий очень видное место в виски-барах.
Мы проедем через национальный парк Троссекс, край гор, озер и лесов, и доберемся до веселого города-порта Обан, где остановимся на две ночи.
Это столица шотландских морепродуктов и родина еще одного знаменитого виски – Обан. На вискикурню мы не пойдем, а виски попробуем в отличном баре Whisky Walts.

Виски-тур – это не просто «прокатиться по самым знаменитым вискикурням». Это время открытий.
И я предлагаю вам совершить открытие – сплавать на остров Малл и познакомиться с вискикурней Тобермори (там же производится мощная копчушка Личег). И пусть этот визит займет целый день (паром – дорога - паром), доверьтесь мне – вы не пожалеете.
Мы пройдем с эксклюзивным туром и дегустацией на складе. Мой неизменный фаворит Tobermory 17 Madeira Finish, но мнения остальных всегда расходятся. В одном мы едины – это божественно.

Когда-то в маленьком, но очень характерном (солоноватом) регионе производства виски, Кэмпбелтаун, было целых 32 вискикурни. Сейчас осталось всего две – Спринбанк и Глен Скоша. Вернее, две с половиной: для того, чтобы поддержать статус региона (три вискикурни как минимум), Спринбанк на своем заднем дворе открыл еще один карманный заводик – Килкерран. И те же шесть человек, что в Спринбанке делают все процессы вручную (от солодования до разлива) переходят на один месяц в году на Килкерран и гонят небольшой объем «для налоговой». И, как часто бывает, игрушка вышла прекрасной!
Но мало этого – здесь же работает старейший независимый разливщик Cadenhead. И я смею вас уверить, самым прекрасным открытием тура станет дегустация на их складе. Ничего ожидаемого, но сюрпризы прекрасны.
После обеда прямо в дегустационном баре Спринбанка (там дают отличную рыбную и сырную доски) мы отправимся к парому на остров Айла.
Паром на остров Айла идет 2.5 часа, и это место и нашего ужина (на пароме вполне приличный буфет и отличный виски-бар).
Мы остановимся на ночь в столице острова – Боумор.

9 вискикурен на этом острове гонят разной копчености, но всегда великолепный виски. Наш день будет посвящен вискикурням севера острова.
Мы совершим углубленный тур по вискикурне Боумор, посмотрим все процессы, включая солодование, и даже побываем на их подводном складе.
Побываем на Брухладдихе, где делают самый копченый виски мира – Октомор,
Проведем время на Килхолмане, который один мой гость назвал «самой прекрасной дамой серца» (спойлер – я не согласна).
Заглянем на редкостно-прекрасную вискикурню Буннахаван.
Если же среди вас есть особые любители Джуры (до этого островка тут уже совсем близко), мы подстроим график и для этого визита. Здесь на удивление разнообразный ассортимент, хотя по-настоящему старых виски Джура почти не выпускает.
Вечером мы вернемся в отель на Айле.

Кстати, вы устрицы любите? Здесь они потрясающие.

Вискикурни юга острова – для нас!
C утра мы остановимся у торфяных полей, посмотрим, как режут и заготавливают торф.
Экскурсия на Лафройг всегда становится хитом. Наверное потому, что после экскурсии вы можете получить сертификат на владение квадратным футом земли на Айле и воткнуть флаг в свои владения!
После этого мы заглянем на Лагавулин, пообедаем на Ардбеге, а потом отправимся на прогулку на полуостров Оа, к обрывистым скалам и крохотным пляжам.
Рыбаки, это Ваш шанс половить с лодки макрель, ската и кунью акулу! Это развлечение не входит в основной маршрут и потребует небольшого изменения программы, но желание совершенно исполнимо!
В 6 вечера мы уплывем с гостеприимного острова и после 2.5 часов на пароме остановимся на ночевку в Тарбете.

Еще один «скачок» на пароме – и вот мы на острове Арран.
Мы лишь заглянем на вискикурню Isle of Arran: туры здесь так себе, но новые разливы стали появляться просто прекрасные. Так что дегустация в баре под сырную доску - то что нам нужно.
А потом вспомним о домашних и отправимся на легкий шопинг – закупиться местными сырами в восковой упаковке, отличной органической косметикой и другими местными радостями.
Дальше – опять паром, уже на большую землю. После часа в пути и полутора часов езды по «большой земле» мы вернемся в Эдинбург.